À L’ORIGINE DE CHAQUE PLAT, IL Y A UN PRODUCTEUR PASSIONNÉ, UNE AGRICULTRICE ENGAGÉE, UN PÊCHEUR AMOUREUX DE LA MER OU UNE CÉRÉALIÈRE QUI SE BAT POUR DU BON BLÉ.

Il y a des gens avec qui nous parlons un langage commun : celui du bon sens.

C’est-à-dire, cultiver la terre avec soin et conscience, pêcher au rythme des mers, en respectant ses habitants et leurs cycles.

Les produits que nous cuisinons sont des cadeaux de la nature que nous ne prenons pas pour acquis et nous savons le rôle que chacun a à jouer pour préserver notre environnement.